Das richtige Konzept ist meist der Schlüssel für einen langfristigen Erfolg, dies wird Frank Rosin seinen Klienten am heutigen Dienstag bei “Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!” auf Kabel 1 auch erklären. Die urige Eckkneipe “Das Netz” in Düsseldorf im Besitz der Familie Wellnitz scheint seine Haltwertzeit längst überschritten zu haben. Kann Frank Rosin das kleine Familienlokal noch retten?
Gewohnheit macht Nachlässig. Auch wenn gewisse Dinge über einen langen Zeitraum funktioniert haben, muss man ständig auf der Suche nach neuen Ideen sein, um nicht irgendwann ins Hintertreffen zu geraten. Gerade in der Gastronomie muss man sich mit kreativen Ideen einen Namen machen, um aus der breiten Massen herauszustechen.
Rosins Restaurants auf Kabel 1: Das Netz in Düsseldorf mit Familie Wellnitz
Davon hat Familie Wellnitz aus Düsseldorf auch schon mal was gehört, aber was Frank Rosin bei seinem ersten Besuch in der Eckkneipe “Das Netz” erblicken muss, erschreckt selbst den abgehärteten Sternekoch. Seit 14 Jahren betreiben Jörg Wellnitz, seine Frau Michaela und Tochter Sabrina das kleine Lokal in der rheinischen Metropole, aber seit dem wird sich auch nichts an der Einrichtung geändert haben. Das alte und schäbige Ambiente hinterlässt keinen guten Eindruck bei den Gästen. Noch erschreckender ist jedoch der Anblick der hinteren Räume, wo sich jede Menge Tinnef angesammelt hat.
Da auch die wirtschaftliche Seite überhaupt nicht stimmt, muss Frank Rosin zu drastischen Worten und Maßnahmen greifen. Der Mittagstisch für gerade einmal 3,90 Euro dürfte wohl der Vergangenheit angehören. Ob eine Wende bei “Rosins Restaurants – Ein Sternekoch räumt auf!” gelingt, kann man ab 20.15 Uhr auf Kabel 1 sehen.
Bild: Restaurant von badkleinkirchheim, CC BY – bearbeitet von borlife.
